Léon Das

Na zijn studie aan het Hoger Provinciaal Instituut voor Toerisme & Hotelwezen in Hasselt en een vervolmaking in Frankrijk en Engeland is de Breeknaar Leon Das bij het publiek vooral bekend als de laatste eigenaar en kok van de vermaarde eettempel "Scholteshof". In oktober 2005 opende hij in Hasselt een totaalconcept - gekend onder de naam Brown's - gebaseerd op vier pijlers: externe catering, een brasserie, een "Gaggenau demokeuken" voor interactieve kooksessies voor volwassenen evenals voor de aller kleinste en een private dining room.